Anadolu’da geleneksel üretimi , yöresel kalkınmayı , kültürel mirası ve bilginin nesilden diğer nesile aktarılmasına destek oluyoruz.
İYİ
Birinci ilkemiz yerel kaynaklı, mevsimlik ve sürdürülebilir şekilde üretilen malzemelerin tüketimini teşvik ederek, toprakla ve onu yetiştiren insanlarla daha derin bir bağ kurulmasını teşvik eder.
TEMİZ
Bu ilke doğal kaynakların korunmasına, atık ve kirliliğin azaltılmasına öncelik veren uygulamaları teşvik ederek gıda üretiminin çevre üzerindeki etkisini en aza indirmeyi amaçlamaktadır.
ADİL
Üçüncü prensipimiz, gıda üretimi ve dağıtımının sosyal ve ekonomik yönlerine odaklanır. Gıda üreticileri için adil ücretlendirme ve çalışma koşullarının savunuculuğunu yaparak onların emekleri için adil ücret almalarını sağlar.